On distingue différentes sortes de poule comme la poule pondeuse, la poule couveuse, la poule d’ornement, la poule naine et la poule polyvalente. Parmi cette dernière catégorie, on peut retrouver : la poule gasconne, la poule gâtinaise, la poule Sussex, la poule de Bresse, la poule wyandotte, la coucou de Rennes, la poule ardennaise.
Origines de la poule Sussex
La poule Sussex est originaire d’Angleterre et plus particulièrement du comté de Sussex. C’est une race très ancienne qui provient de volailles fermières indigènes croisées avec la poule Brahma. On retrouve la poule Sussex dans toutes les basses-cours, mais également dans les poulaillers industriels.
Principales caractéristiques de la poule Sussex
La poule Sussex possède un dos large, des cuisses musclées, un plumage bien fourni et une crête simple. On distingue plusieurs coloris : le blanc, le doré saumoné, le fauve, le brun, le gris argenté, le noir, le tricolore, le rouge herminé noir et coucou. Le blanc herminé noir et le tricolore sont les couleurs les plus répandues.
Ses qualités de poule polyvalente
La poule Sussex est un volatile souvent volumineux et rustique qui allie les trois qualités que peut rassembler une poule : bonne pondeuse, bonne couveuse et à la chair très tendre. La poule Sussex herminé, particulièrement, présente une chair onctueuse.
Avec ses 230 à 250 œufs par an, elle est une championne de la ponte et constitue une valeur sûre en terme de rendement et d’élevage. De plus, contrairement à certaines de ses congénères, elle continue de pondre en hiver, résistant bien au froid.
Utilisation, poids et taille
Voici récapitulées ci-dessous ses principales caractéristiques :
| Utilisation | Race | Poids | Œufs |
|---|---|---|---|
Poule polyvalente :
| Grande race | 3,2 kg | Œuf de 55 g (petits œufs) à la coquille jaune à brun. |
| Race naine | 800 g | Œuf de 35 g à la coquille jaunâtre. |
Caractère de la poule Sussex
La poule Sussex est une poule remplit beaucoup de suffrages, tant elle est qualitative et de bon caractère :
- Très rustique, elle résiste bien aux intempéries.
- Elle ne demande pratiquement pas d’entretien et de ce fait, convient très bien aux débutants avec un petit élevage de poules.
- Elle est facile à vivre et à élever.
- Elle s’apprivoise aussi très bien.
Prix d’une poule Sussex
Les prix varient selon l’endroit où vous l’achetez (jardinerie, marché, éleveur, exposition agricole…). Comptez entre 25 à 45 € pour les plus belles.