En réalisant votre poulailler, vous êtes amené à choisir la race de vos poules. Pour de bons œufs frais, la poule rousse, la poule de Gournay, la poule de Marans, la poule de Vorwerk et la poule géline de Touraine constituent de très bons choix de poules pondeuses.
Origines de la poule géline de Touraine
La géline de Touraine, faisant partie des 154 races de poules en France, est une excellente volaille de terroir. Cette race ancienne originaire de Basse-Touraine et Haut-Berry ornait les étales de marchés. Son histoire est riche de rebondissements :
- Au XIXe siècle, les races de poules asiatiques firent leur apparition et changèrent énormément le patrimoine génétique de la poule géline de Touraine dans le but d’améliorer sa masse, mais aussi sa ponte.
- Cependant, en 1909, Jean-Baptiste Martin souhaita protéger cette race locale en la faisant connaître grâce au Club de la géline de Touraine. Elle connut donc, à cette époque, un bon essor. Malheureusement, après la Seconde Guerre mondiale, la race faillit s’éteindre, car il ne restait plus que quelques spécimens dans les fermes de Touraine.
- En 1990, d’autres personnes plus ou moins influentes s’intéressèrent à cette race. Grâce à cela, la géline de Touraine approvisionne encore aujourd’hui les marchés, les bouchers, les volaillers et les traiteurs. Elle fait ainsi partie de notre patrimoine gastronomique français.
Bon à savoir : on reconnaît la poule géline de Touraine à la marque « Dame noire » qui certifie son authenticité.
Principales caractéristiques de la poule géline de Touraine
La géline de Touraine possède un beau plumage noir rehaussé par de superbes barbillons rouges. Son corps est allongé, son squelette fin, sa poitrine large et profonde et ses pattes sont emplumées.
Œufs de la poule géline de Touraine
La poule géline de Touraine pond régulièrement et avec abondance des œufs assez gros à la coquille beige clair, rose ou doré. Elle pond environ 170 œufs par an qui pèsent 65 à 70 g.
Utilisation, poids et taille
Voici récapitulées ci-dessous ses principales caractéristiques :
| Utilisation | Poids | Race |
|---|---|---|
| Très bonne pondeuse.Très moyenne couveuse.Très bonne chair compacte, délicate et fine. | 2 kg à 3 kg | Race moyenne |
Caractère de la poule géline de Touraine
La poule géline de Touraine, au caractère sociable, aime passer son temps à l’extérieur :
- Elle préfère vivre en liberté plutôt qu’en poulailler. Elle a donc besoin d’espace pour gambader et pour rechercher sa nourriture.
- Rustique, elle ne craint pas les intempéries, ni les maladies.
- Même si elle est un peu craintive, elle s’apprivoise bien car elle est proche de l’homme.
- Elle est calme, sociable et possède un bon caractère.
Prix d’une poule géline de Touraine
Pour une poule âgée de 3 mois, comptez environ 30 €.