Vous ne savez pas quel type de poule choisir ? Il faut vous demander quel usage vous souhaiter en faire : avoir des œufs frais (poule pondeuse), élever des poussins (poule couveuse), élever des poules pour leur chair (races de chair), décorer votre jardin (poule d’ornement) ou combiner ces qualités (poule polyvalente). Parmi les races saluées pour leur bonne chair, on compte : la poule cou nu, la poule grise du Vercors et la poule Faverolles.
Origines de la poule cou nu
Il existe des poules cou nu de différents couleurs, mais la principale est de couleur blanche. Celle-ci correspond à une race fermière « cou nu » originaire de la région du Forez. Elle aurait été créée après la Seconde Guerre mondiale par Henri Calemard, à partir d’une race locale blanche croisée avec la poule gâtinaise. Elle est moyennement répandue en France.
La poule cou nu, principalement élevée pour sa chair, a été sélectionnée pour sa rusticité et sa croissance lente. Cette particularité permet d’obtenir une chair excellente puisqu’elle a très peu de graisse.
Les autres poules « cou nu » au plumage d’une autre couleur ne proviennent pas du Forez. Elles sont souvent d’origine roumaine.
Principales caractéristiques de la poule cou nu
Comme son nom l’indique, la poule cou nu a le cou totalement dénudé. On retrouve seulement un petit toupet isolé dans le milieu du jabot. Elle possède un long cou rouge vif à rosé, un dos large et un peu incliné vers le bas. Son plumage est serré sur un corps puissant et aux cuisses fortes. Sa poitrine est relativement large.
Elle pond environ 180 œufs par an, même en hiver, qui pèsent entre 65 et 70 g avec une coquille blanche à jaunâtre.
Utilisation, poids et taille
Voici récapitulées ci-dessous ses principales caractéristiques :
| Utilisation | Poids | Race |
|---|---|---|
| Poule de chair principalement, qui donne une viande fine et excellente.Poule pondeuse. | 2 à 2,8 kg | Grande race. |
Caractère de la poule cou nu
La poule cou nu est facile à élever et peu fragile :
- Elle est très résistante aux maladies.
- Elle résiste aux chaleurs dépassant 25 °C.
- Elle passe souvent son temps à la recherche de nourriture.
- Elle a bon caractère, ce qui la rend sociable.
- Elle s’apprivoise très bien.
Prix d’une poule cou nu
Comptez environ entre 25 et 30 € pour une poule cou nu. Tout dépend de l’endroit où vous l’achetez (jardinerie, éleveur, agriculteur, petites annonces).